Наливки, настойки и прочее бухло.

[rexfex]

Поставил зерновой микс на кодзи.
Булькает, пахнет приятно.

[Belorus]

Где кодзи брали и по чём, если не секрет?
З.Ы.: я только дорогие находил, поэтому юзаю ферменты с дрожжами из-за жабы.

[rexfex]

Сообщение от Belorus

Где кодзи брали и по чём, если не секрет?
З.Ы.: я только дорогие находил, поэтому юзаю ферменты с дрожжами из-за жабы.

та оно одна цена везде - 400 грн за пол-кило. Но нужно ж не так много - 6-8гр на кг зерна. Т.е. пачки хватит на 65-80 кг. Ферменты с винными дрожжами будет дороже.

[Belorus]

Сообщение от rexfex

Ферменты с винными дрожжами будет дороже.

Посмотрел. На 250 кг крахмала (это по кукурузе, к примеру, ок. 330 кг), набор ферментов + дрожжи - 320 грн. Я брал год назад ещё по 250. А кодзи и тогда тянули в районе 400 грн. Так что жаба присутствует Хотя, с учётом геммора с осахариванием, думаю что можно и переплатить. На сколько я понимаю, с кодзи вообще не надо заморачиваться. Это, канеш, плюс гигантский.
Расскажете потом, что там у Вас по объёму выхода получилось, если можно.

[rexfex]

Сообщение от Belorus

Посмотрел. На 250 кг крахмала (это по кукурузе, к примеру, ок. 330 кг), набор ферментов + дрожжи - 320 грн. Я брал год назад ещё по 250. А кодзи и тогда тянули в районе 400 грн. Так что жаба присутствует Хотя, с учётом геммора с осахариванием, думаю что можно и переплатить. На сколько я понимаю, с кодзи вообще не надо заморачиваться. Это, канеш, плюс гигантский.
Расскажете потом, что там у Вас по объёму выхода получилось, если можно.

Обязательно отчитаюсь. И да, подкупило таки простотой.

[Globus]

Сообщение от rexfex

Обязательно отчитаюсь. И да, подкупило таки простотой.

Еще бродит?

[predsedatel]

Один бутль кисловатое получилось, и крепости ну может 10-12, решил исправить добавлением води, значит так : сладкая вода 10-15%, слитий осадок еще бродящий гдето 5%, процес пошел очень слабий, через 3 дня добавил жменю темного изюма растолчил в теплой воде. На след день намного заметней запузирилось. Кароче наш околоизабельний виноград (сок) для вина нужно разбавлять 1/2 или даже 1/3 сок/вода, чтоб небило кислим , если хотим сухое или п.сл. в сладком кислоти не слишно.

[predsedatel]

Заболевшее белое с лидии таким образом вилечил, уже неделю стоит без появления плесени, дал 2 недели побродить, только теперь оно розовое так как бродило на дрожжевом осадке из красного. Кароче алхимия.

[кук]

Кароче- перегнать и поиметь хороший самогон. Это уже не вино.

[predsedatel]

Сообщение от кук

Кароче- перегнать и поиметь хороший самогон. Это уже не вино.

В названиях и категориях я не силен , но даже такое "не вино" намного вкуснее и гуще вина с магазина. И кстати черний изюм добавляет вкус чернослива. Может у вас на югах вкуси более изискание, тут кого не угощу просят еще. ПС видел в продаже винние дрожжи в описании "толераетние к крепости 18гр. " нада попробовать , етож почти ликерчик можно сделать.

[Володимир]

У нас один дядько гонить самогон з проросшого зерна, прицьому бражка бродить природнім способом без додавання дріжджів. Днями довелось пробувати цей продукт, то кращої горілки я ще не пив.

[кук]

Сообщение от Володимир

У нас один дядько гонить самогон з проросшого зерна, прицьому бражка бродить природнім способом без додавання дріжджів. Днями довелось пробувати цей продукт, то кращої горілки я ще не пив.

Завжди краща, крім виноградної, була зернова горілка. Возні багато.

[кук]

Так магазинные и рассматривать не стоит, или микстура, или титрование 1:5 и красивые лейбы.

[rexfex]

Та да. Я на фруктовых даже от дополнительной царги отказался, осталась только маленькая + на девлегматор воду с холодильника, чуть теплую, даю. Чего там отсекать - оно всё вкусное. Головы "на запах" отсекаю, расчеты дело хорошее, но не угадаешь с фруктами. Один раз грамм 100 и те пахнут аж закачаешься, а другой 500 чистейшего ацетона.

[Belorus]

Друзья, меня вот интересует. Дефлегматором я смогу регулировать скорость отбора голов?
Мой нынешний регулятор мощности регулирует с шагом 10%. На минимуме мощности (10%) головы идти перестают. На 20% - уже слишком много. Вот я и задумываюсь, что проще - допиливать регулятор или колхозить дэф?

[Globus]

Для более точного отбора - деф.
Его после голов можно отключать.

Кстати, у меня самый вкусный продукт выходит по следующему алгоритму:
- разогрев до температуры кипения в кубе;
- прогрев колонны;
- короткая работа на себя, без отбора;
- отбор голов из расчета 3-5% АС с большим флегмовым числом;
- отключение возврата флегмы (фактически выходит дистиллятор);
- отбор подголовников 1-1.5 л. (всего в кубе 33 л браги, т.е. в среднем дистиллята выходит 6 литров с головами и хвостами);
- отбор вкусненького 2-3 л до повышения температуры в кубе до 93-94С в отдельную тару;
- постепенное включение возврата и отбор "жопы" и хвостов.

Головы в растопочные запасы и омывайку.
Подголовники с жопохвостом на ректификацию.
А вкусненькое можно пить так или делать хреновуху, кедровку и прочее.

[Belorus]

Сообщение от Globus

Головы в растопочные запасы и омывайку.

Недаром тавроводы считаются одними из самых суровых людей на земле. Я, поначалу, тоже головы в омывайку лил. Сам то привыкаешь, со временем, а пассажиры - в полном ауте из машины выскакивают. А разок, гаишник остановил. Ох и радости было на его лице, когда я окошко открыл
Сейчас юзаю хвосты, дважды пропущенные через уголь и настоянные на можжевельнике, кардамоне и мандариновых корках. А из голов, коллега с лабспирта, делает замечательный спирт на своей колонне.

[rexfex]

Сообщение от Belorus

Недаром тавроводы считаются одними из самых суровых людей на земле. Я, поначалу, тоже головы в омывайку лил. Сам то привыкаешь, со временем, а пассажиры - в полном ауте из машины выскакивают. А разок, гаишник остановил. Ох и радости было на его лице, когда я окошко открыл

Меня на один раз хватило
Но как растопка на шашлык - отлично. Особо классно когда топливные брикеты - залил, поджег, минут 10 и офигенные угли. Ни грязи от угля, ни мороки с топорами...

[rexfex]

1:4

[Belorus]

Сообщение от rexfex

1:4

Маловато, кмк. Если сделаете 1:5 и поставите куб на рассекатель

не пригорит больше, 100%.

[rexfex]

Да, про рассекатель мысли посещали.

[Belorus]

120 литров вкусного и полезного пива. В теории
З.Ы.: В субботу опробую свежесобранную пивоварню.

[Globus]

Сообщение от Belorus

А разок, гаишник остановил. Ох и радости было на его лице, когда я окошко открыл

Тавроводам везде рады

Сообщение от Belorus

З.Ы.: В субботу опробую свежесобранную пивоварню.

Очень интересная тема. Просьба держать в курсе.

[Belorus]

Сообщение от Globus

Очень интересная тема. Просьба держать в курсе.

Отчитаюсь. Пивоварню пока не испытывал. Потому пока не фотаю (стыдно будет облажаться). Уж больно бюджетно я подошел к решению вопроса. Если сработает (вернее, надеюсь, когда сработает) - всё подробно расскажу, с фоточками.

[predsedatel]

Сообщение от Belorus

120 литров вкусного и полезного пива. В теории
З.Ы.: В субботу опробую свежесобранную пивоварню.

готовую покупал или самоделка?