Вкусно жрать.

[rexfex]

Это еще не мега удобное. хотя конечно весьма зачетно. Есть люди изготавливают из заготовок бороны (т.е. она еще без отверстия и без "зубов) плюс привариват некий бортик. Крышка опять же!

все ручки-ножки съемные.
Это не реклама, хоть у меня и есть такая, просто картинка с гугла.

[rexfex]

Сообщение от Sarafan

Херасе применение дисковой бороны ))) было бы чудесно увидеть как вы едите с лопаты )

не-не. Тут мимо. Штука мегазачетная.

[Belorus]

Сообщение от rexfex

Это еще не мега удобное. хотя конечно весьма зачетно. Есть люди изготавливают из заготовок бороны (т.е. она еще без отверстия и без "зубов) плюс привариват некий бортик. Крышка опять же!
все ручки-ножки съемные.
Это не реклама, хоть у меня и есть такая, просто картинка с гугла.

Отверстий нету - заварены и заполированы. "Лепестки" не срезаны как раз для того чтоб не заморачиваться с бортиком. А ножки тоже съёмные + регулируемые по высоте (в пределах 20 мм), для компенсации неровности поверхности.
Ну а в качестве крышки замечательно подошел тазик

[rexfex]

Ну моя 40 см. Там есть еще на 50.
Опять же цельная есть цельная.
Но не суть. Приспособа классная, жаренная картошка, или мойва на природе... Да практически любое Їдло становится неповторимым.
п.с. блин, вспомнил азовских бычков на ней..

[Sarafan]

Сообщение от rexfex

не-не. Тут мимо. Штука мегазачетная.

йомайо, а я не в тренде

[rexfex]

Сообщение от Sarafan

йомайо, а я не в тренде

не йорничайте, лучше на ютуб.

[Forester]

Вкину свои 5 коп.
В общем, ноги у этого девайса растут от сковороды, имя которой саж или садж. Т.к. энто дело нихрена не дешевое, вот и изголяеццо народ.
Конечно, диск бороны БДТ не идеал, но заменяет. А шо делать тем, у кого нету через дорогу МТС? Есть один способ замены - не супер, но делается быстро, без особого колхоза и порчи имущества.
Это если у вас в хозяйстве есть приличного габарита казан. Берем арматурину круглую соответствующего диаметра, выгибаем из нее ручку, нарезаем резьбу. Из крышки казана снимаем ручку. Переворачиваем крышку и получаем садж. Вставляем со средины ручку из арматуры, с обратной стороны шайба и гайка. Готово. Можно, конечно, заморочиццо и сделать из нержи. Так, конечно же, гигиеничнее. За ручку эту удобно снимать, приподнимать, чтобы добросить дров или наеборот - разровнять угли.
Как-то вот так ручка становиццо, это для наглядности.
Ну и, ясный пень, обратно крышку легко вернуть для казана.

[rexfex]

[megaDok]

Тож купил себе такую, 50 см. Вопрос: у вас бортик по шву проварен? У меня на прихватках. Поэтому при перемешивании масло подтекает и пригорает на дне сковороды снаружи. А раз загорелось.

[Forester]

Я видел в продаже чугуниевую, с треногой-подставкой, промышленного образца. В диаметре см. 80, не меньше. Цельнолитая. Мечта поэта! Стоит, как крыло от самолета.

[rexfex]

Сообщение от megaDok

Тож купил себе такую, 50 см. Вопрос: у вас бортик по шву проварен? У меня на прихватках. Поэтому при перемешивании масло подтекает и пригорает на дне сковороды снаружи. А раз загорелось.

Так же. Ну оно ж "уличное", имхо то масло там ни на что не влияет, оно все равно в лютой саже, один хрен в речке мыть.

[megaDok]

Ну да. Особенно весело, когда масло загорелось

[qwert1]

Вот загорелись глаза на эту скорводу с бороны - решил на даче в обычной сковороде, пока ту не купил, жаронуть чего-то (есть специально для этих целей чугунная, без ручки). Вывод - да, вкусно и интересно получается. Обычная сковорода - мало даже на небольшую компанию (4 человека было). В три захода жарить пришлось./

[ArtemSaratov]

про сковородки.
Оригинал на япе или пикабу был.
https://trinixy.ru/99721-delaem-skov...i-22-foto.html

[Володимир]

Якась супер дорога пательня вийшла.

[Belorus]

Смысл диска от бороны это вок, всё же. Нечто среднее, между сковородой и казаном. И размер не играет решающего значения. Просто с его увеличением можно накормить больше народа за раз.
А тут

Сообщение от ArtemSaratov

Оригинал на япе или пикабу был.
https://trinixy.ru/99721-delaem-skov...i-22-foto.html

- просто мегасковородка.

[rexfex]

Пиццу нужно печь на камне. Даже жалкие 250 гр духовки при нормальном подходе справляются.

[Spowen]

Поддерживаю. А где камень? Какой брали? Типа из супермаркета в виде противня?

[rexfex]

Сообщение от Spowen

Поддерживаю. А где камень? Какой брали? Типа из супермаркета в виде противня?

Плитка керамогранита от ремонта.
Главное его разогреть хорошенько минут 20 в духовке, а потом только наваливай минут по 5-6 на пицу. Прикол именно в том что оно получается подовым, т.е. тесто поднимается и пропекается, а начинка не успевает вскипеть и пригореть.

[rexfex]

vBulletin [media]

дядька понятным языком озвучивает итальянский стандарт (закон) о тесте для пиццы. Весь секрет именно в ничтожном содержании дрожжей + длительная выдержка (не менее 24 часов) теста. Получается мегавкусно - краешек теста поедается с урчанием и начинка вааще не играет роли, т.е. что ни положи - всё отлично!
немного теории тут https://www.youtube.com/watch?v=uNRft_4M9Rg
попробуйте.. я реально офигел от того, как важны ньюансы.

[Spowen]

Спасибо. Сильно более зачетен чувак по второй ссылке с теорией и практикой.
Первая ссылка - это "пицца по-нашему", адаптивный вариант. А вот тот делает с душой, я такое очень люблю. Все не найду время вывести идеальный рецепт для пиццы, забомбить камень в духовку и т.д., наверное надо брать отпуск под это дело, ибо без нескольких бутылок вина и 10 кило испорченного теста не обойтись.

[rexfex]

Тот чувак мегакрут, но у него всё очень долго (хоть и неимоверно лампово конечно)
а тут все быстренько (и правильно) и без лишних сантиментов

vBulletin [media]

[Spowen]

Сообщение от rexfex

Тот чувак мегакрут, но у него всё очень долго (хоть и неимоверно лампово конечно)

Сами видосы долгие, или нужно долго делать по его рецептам?

Я за ламповость. Если я берусь, то мне полдня надо + нахрен всех и вся из кухни, только медитативная кулинария)) Но зато получается идеально. Вот идеальную пиццу все мечтаю приготовить. Пока раз 5 делал тесто чуть по-разному - не то пальто, хоть и вкусно, да.

З.Ы. Правильно он говорит, что в Неаполе разочаровался пиццей. Я тоже. Конечно, не везде там был, это понятно, но где был - разочарован.

З.З.Ы. Заведение ламповое, вроде как положено все, но во-первых спалили пиццу, во-вторых - не то пальто все равно было по вкусу.

Внутри -  Шо там у Неаполе::

[rexfex]

Та шо там делать... Я наверно даже и придумать блюдо проще пиццы не смогу.
Пробовал месить тесто хлебопечкой - отлично. Пробовал руками - замечательно. Руками, как-то приятнее (только килограмм муки + пол-литра воды = 1,5 кг теста.. Руками тяжело хорошо вымесить. Лучше половину брать). На пиццу в 30 см - 250 гр теста идеально. Моё ИМХО лучше брать два вида сыра - моцареллу + что-то наше со вкусом. То тянется, а то наполняет вкусом. главное - МЕНЬШЕ начинки (как бы не хотелось напхать туда палку колбасы и пол-курицы). Ну и соус лучше тот, который сам готовишь (я за базу беру "краснодарский" от чумака, ну нет у нас протертых помидоров из Италии)

[Spowen]

Во всем поддерживаю, также беру 2 сыра, один из которых обязательно моцарелла. Можно и твердых бахнуть, если есть.
Краснодарский это адик. У нас есть помидоры из Италии, инфа 100. Даже сам Чумак по-моему уже начал делать.
Я когда совсем лень беру тупо кетчуп чумак )) Но в идеале делать именно из помидоров как положено.