Пельменизация (вопрос ко всем кто любит вкусно покушать) - Страница 6

Stranik · 01.02.2011, 22:15

Дочитал пятую страницу! Люблю пельмени да и все с мясом))))) Ценообразование таки да зависит от региона, цена закупки сырья также разная(у нас свинину клуб взял вчера по 35 но в среднем 45, в Винницкой обл. Джулынка можно и по 20 взять). Ручной труд удорожает продукт, нужно искать способы минимизировать его.
Удачи в производстве и реализации!

Spowen · 01.02.2011, 23:50

Спасибо. За 35-45 - это шара на сегодня. Минимум 50 розница свинина у нас.

AntonVA · 02.02.2011, 00:04

Цитата:

Сообщение от Spowen

Мама руками месит. Реально идея - сделать через хлебопечь, ведь она у меня есть. Но там теста не много - больше мяса))) поэтому не принципиально (пока). Но вообще идея.

Хлебопечь месит тесто минут 15-20, в разных режимах. Мы уже делали тесто в ней для разной выпечки, и т.д. получается и проще и качественнее. Главное, что бы было два венчика-тогда лучше месит.

Stranik · 02.02.2011, 01:15

хлебопечка то месит, у самого мулинекс на две мешалки 1.5 кила, тесто еще надо и переработать. Видел за 150 гр. в Одессе на седьмом замечательную вещь, чисто механика, принцип валиков для раскачки теста в ровный лист, как по мне дешево и сердито, умеет делать регулируемый по толщине пласт теста и вермишель.
http://prodam.slando.com.ua/kiev_cit...?search_terms=

Что то похожее

Spowen · 02.02.2011, 18:50

Мама отказалась делать в хлебопечи тесто мотивируя тем что руками лучше и привычнее.

AntonVA · 02.02.2011, 23:19

Цитата:

Сообщение от Stranik

хлебопечка то месит, у самого мулинекс на две мешалки 1.5 кила, тесто еще надо и переработать. Видел за 150 гр. в Одессе на седьмом замечательную вещь, чисто механика, принцип валиков для раскачки теста в ровный лист, как по мне дешево и сердито, умеет делать регулируемый по толщине пласт теста и вермишель.
http://prodam.slando.com.ua/kiev_cit...?search_terms=

Что то похожее

Нечто подобное народ делал из устройства для отжима белья. Где-то видел.

softm · 03.02.2011, 04:55

Цитата:

Сообщение от AntonVA

Нечто подобное народ делал из устройства для отжима белья. Где-то видел.

называется это тестораскаточный станок.
Двигло надо под 1 квт.
Передача ременная.
Редуктор.

Кстати - есть вариант нанять самозанятого работника чтобы сделал 100 кг пельменей из вашего "материала".
Дешевое будет и правильней.
Меры санбезопасности и вообще ... по крайней мере можно соблюсти.

tovaroved · 03.02.2011, 10:59

http://www.youtube.com/watch?v=WWipC...eature=related

tovaroved · 03.02.2011, 11:09

а потом и так
http://www.youtube.com/watch?v=iT7UrTSxwIc

и в заершении ))))
http://www.youtube.com/watch?v=0UqjP...eature=related

AntonVA · 03.02.2011, 17:19

Цитата:

Сообщение от softm

называется это тестораскаточный станок.
Двигло надо под 1 квт.
Передача ременная.
Редуктор.

да нет, тас вручную это было- так же как и при отжиме белья. Прикол, конечно, но работало. Просто валики они вымили-вычистили, и вперед. Еще и толщину листа можно было выставить.

AntonVA · 03.02.2011, 17:21

Ха нашел! Оказывается в журнале "Делаем сами" за январь 2011г. описано. Отсканю-выложу.

Spowen · 05.02.2011, 15:03

Заказал мясорубку Dex. На браун жаба задавила

) У девочки дома Dex самая дешевая - покупали 2 года назад, работает норм. Заказал самую мощную такую. В хозяйстве пригодится, если не накроется ) Накроется - куплю таки браун ))))

Spowen · 05.02.2011, 15:30

tovaroved, второй ролик очень театральный (как телевизионщик говорю) - все по сценарию, многие из интервьюированных обычные барыги, а тут их заставили читать текст - непривычно. Это сразу видно

))

PavelZT · 06.02.2011, 13:53

Вот у меня дома есть вот такой не хитрый девайс для полуавтоматизированной лепки пельменей.

08.02.2011, 13:53

Цитата:

Сообщение от PavelZT

Вот у меня дома есть вот такой не хитрый девайс

У меня тоже есть

Spowen · 25.07.2016, 10:51

Ну шо, может поделитесь рецептами настоящих домашних пельменей, или все на покупных сидят?)

**Vale_RUA** · 25.07.2016, 15:06

Моя тёща добавляет в фарш немного индейки. Это все шо я знаю.

**кук** · 25.07.2016, 17:33

Фарш- медвежатина?

Spowen · 25.07.2016, 18:10

А кроме индейки что там?

Патриот · 25.07.2016, 20:21

Как там с пельменями, 1кг перешлёте?

**Vale_RUA** · 25.07.2016, 22:03

Откушал только что десяток пельмешков, так и не распробовал шо за фарш.
Надо было варить 15.

Spowen · 25.07.2016, 23:33

Я всегда 15 варю и нажираюсь як цвин.
Сеструха варит 30, я в шоке.

Переслать - запросто. Только найдите чем.

Патриот · 26.07.2016, 01:42

Несколько картинок в лс

.

Spowen · 26.07.2016, 10:35

Картинки то не то. В харьковской ветке в моей теме все есть.

**Vale_RUA** · 26.07.2016, 11:15

Цитата:

Сообщение от Патриот

Несколько картинок в лс

.

Цитата:

Сообщение от Spowen

Картинки то не то. В харьковской ветке в моей теме все есть.

Шота я не видел в харьковской ветке картинок твоей сестры.

01.02.2011, 23:50	#127
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	Спасибо. За 35-45 - это шара на сегодня. Минимум 50 розница свинина у нас. __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.

02.02.2011, 01:15	#129
Stranik ♂ Адрес: Умань Возраст: 45 Сообщений: 1,114 Машина: 1.3Li/1.9dti Длина: 6350мкм Диаметр: 29мм	хлебопечка то месит, у самого мулинекс на две мешалки 1.5 кила, тесто еще надо и переработать. Видел за 150 гр. в Одессе на седьмом замечательную вещь, чисто механика, принцип валиков для раскачки теста в ровный лист, как по мне дешево и сердито, умеет делать регулируемый по толщине пласт теста и вермишель. http://prodam.slando.com.ua/kiev_cit...?search_terms= Что то похожее Последний раз редактировалось Stranik; 02.02.2011 в 15:18.

02.02.2011, 18:50	#130
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	Мама отказалась делать в хлебопечи тесто мотивируя тем что руками лучше и привычнее. __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.

03.02.2011, 10:59	#133
tovaroved ♂ Адрес: Винница Сообщений: 1,820 Машина: Ололуха Длина: 47900мкм Диаметр: 31мм	http://www.youtube.com/watch?v=WWipC...eature=related __________________

03.02.2011, 11:09	#134
tovaroved ♂ Адрес: Винница Сообщений: 1,820 Машина: Ололуха Длина: 47900мкм Диаметр: 31мм	а потом и так http://www.youtube.com/watch?v=iT7UrTSxwIc и в заершении )))) http://www.youtube.com/watch?v=0UqjP...eature=related __________________

01.02.2011, 22:15	#126
Stranik ♂ Адрес: Умань Возраст: 45 Сообщений: 1,114 Машина: 1.3Li/1.9dti Длина: 6350мкм Диаметр: 29мм	Дочитал пятую страницу! Люблю пельмени да и все с мясом))))) Ценообразование таки да зависит от региона, цена закупки сырья также разная(у нас свинину клуб взял вчера по 35 но в среднем 45, в Винницкой обл. Джулынка можно и по 20 взять). Ручной труд удорожает продукт, нужно искать способы минимизировать его. Удачи в производстве и реализации!

03.02.2011, 17:21	#136
AntonVA ♂ Адрес: Харьков, м.Масельского (Змиев-дача) Сообщений: 4,398 Машина: Моя: Таврия-Дана 1,1карб 93г. Отца: Таврия 1,1 90г. Длина: 23800мкм Диаметр: 32мм	Ха нашел! Оказывается в журнале "Делаем сами" за январь 2011г. описано. Отсканю-выложу. __________________ Ремонт, настройка компьютеров Домашний зефир на агаре

05.02.2011, 15:03	#137
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	Заказал мясорубку Dex. На браун жаба задавила ) У девочки дома Dex самая дешевая - покупали 2 года назад, работает норм. Заказал самую мощную такую. В хозяйстве пригодится, если не накроется ) Накроется - куплю таки браун )))) __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.

05.02.2011, 15:30	#138
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	tovaroved, второй ролик очень театральный (как телевизионщик говорю) - все по сценарию, многие из интервьюированных обычные барыги, а тут их заставили читать текст - непривычно. Это сразу видно )) __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.

06.02.2011, 13:53	#139
PavelZT ♂ Адрес: Житомир Возраст: 42 Сообщений: 1,300 Машина: Geely MK, 4 пок, Tegas Длина: 8330мкм Диаметр: 32мм	Вот у меня дома есть вот такой не хитрый девайс для полуавтоматизированной лепки пельменей.

25.07.2016, 10:51	#141
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	Ну шо, может поделитесь рецептами настоящих домашних пельменей, или все на покупных сидят?) __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.

25.07.2016, 15:06	#142
Vale_RUA ♂ Адрес: Харків Возраст: 46 Сообщений: 29,652 Машина: Славута 2000г. Длина: 176500мкм Диаметр: 49мм	Моя тёща добавляет в фарш немного индейки. Это все шо я знаю.

25.07.2016, 17:33	#143
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,539 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	Фарш- медвежатина? __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

25.07.2016, 18:10	#144
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	А кроме индейки что там? __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.

25.07.2016, 20:21	#145
Патриот Забанен Адрес: Днепропетровск Foreva Возраст: 87 Сообщений: 1,878 Длина: 31050мкм Диаметр: 0мм	Как там с пельменями, 1кг перешлёте?

25.07.2016, 22:03	#146
Vale_RUA ♂ Адрес: Харків Возраст: 46 Сообщений: 29,652 Машина: Славута 2000г. Длина: 176500мкм Диаметр: 49мм	Откушал только что десяток пельмешков, так и не распробовал шо за фарш. Надо было варить 15.

25.07.2016, 23:33	#147
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	Я всегда 15 варю и нажираюсь як цвин. Сеструха варит 30, я в шоке. Переслать - запросто. Только найдите чем. __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.

26.07.2016, 01:42	#148
Патриот Забанен Адрес: Днепропетровск Foreva Возраст: 87 Сообщений: 1,878 Длина: 31050мкм Диаметр: 0мм	Несколько картинок в лс.

26.07.2016, 10:35	#149
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	Картинки то не то. В харьковской ветке в моей теме все есть. __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.