ТавроПельменИ от TavriaSpowen-а! - Страница 15

AntonVA · 28.08.2011, 22:24

Цитата:

Сообщение от Жэка

писец! БрюсеГ хавайся

AntonVA · 28.08.2011, 22:25

давно уже не верю этикеткам. А о составе колбас его еще порасспрашиваю.
Как я сказал, копченку дороже 70 можно брать. И есть.

Spowen · 28.08.2011, 22:55

Цитата:

Сообщение от AntonVA

давно уже не верю этикеткам. А о составе колбас его еще порасспрашиваю.
Как я сказал, копченку дороже 70 можно брать. И есть.

Ну как-бы копченка ниже 70 - это не копченка уже думаю полюбому. Но ЕСТЬ ЛИ хоть одна колбаса, где нет глутамата и т.д. на ХМК - вот это мне мегаинтересно.

*Брюс* · 29.08.2011, 02:38

Цитата:

Сообщение от Жэка

писец! БрюсеГ хавайся

Я в домике!.

Sergey_K · 29.08.2011, 10:08

Цитата:

Сообщение от Spowen

Ну как-бы копченка ниже 70 - это не копченка уже думаю полюбому. Но ЕСТЬ ЛИ хоть одна колбаса, где нет глутамата и т.д. на ХМК - вот это мне мегаинтересно.

ХМК уже больше полгода как нет. только єтикетки колбасные остались.
вместо ХМК - куча мелких изготовителей, которые лепят этикетки ХМК на своё колбаснё.
чтоб узнать где нет глутамата - надо найти тексты ГОСТОв по колбасе, а потом найти тех, кто выдерживал раньше ГОСТы

Sergey_K · 29.08.2011, 10:43

Колбаса
«Химия и Жизнь» — продукты притания

http://www.1-sovetnik.com/Chemistry/Food/food-03.html

Spowen · 29.08.2011, 10:44

Цитата:

Сообщение от Sergey_K

чтоб узнать где нет глутамата - надо найти тексты ГОСТОв по колбасе, а потом найти тех, кто выдерживал раньше ГОСТы

А кто выдерживает сейчас как найти?

+ Сейчас нет гостов, сейчас есть ТУ. Вот и ХМК работает только по ТУ уверен.

Что такое ТУ

Что такое ГОСТ.

Sergey_K · 29.08.2011, 11:28

Цитата:

Сообщение от Spowen

А кто выдерживает сейчас как найти?

+ Сейчас нет гостов, сейчас есть ТУ. Вот и ХМК работает только по ТУ уверен.

Что такое ТУ

Что такое ГОСТ.

В Украине на колбасы действует ДСТУ 4436:2005. его текста нету.
ТУ изготовителя - самодеятельные бумаги, куда могут включаться и соя, и глутаминат натрия. в ГоСТах на колбасу (от 79 по 86 г.) глутамината натрия на вычитал, консерванты - нитритнатрия и нитрат натрия включены в состав.

ХМК как единого предприятия нету в жизни. примерно уже полгода. этикетки колбасные есть

Spowen · 29.08.2011, 11:33

Цитата:

Сообщение от Sergey_K

ТУ изготовителя - самодеятельные бумаги, куда могут включаться и соя, и глутаминат натрия.

ХМК как единого предприятия нету в жизни. примерно уже полгода. этикетки колбасные есть

Именно так. А ХМК просто разбит на много мелких ЧП-шников - так от налогов уходить удобнее, мне кажется с этой целью, а не как будто он "развалился", "распался".

Sergey_K · 29.08.2011, 11:48

Цитата:

Сообщение от Spowen

Именно так. А ХМК просто разбит на много мелких ЧП-шников - так от налогов уходить удобнее, мне кажется с этой целью, а не как будто он "развалился", "распался".

был ХМК - была лаборатория по контролю соблюдения технологии и мож.быть-по контролю входящего сырья.
нет ХМК - нет лаборатории (кому он нужна ???) - наверно. кто ж будет кормить лабрантов и закупать расходники-реактивы ?

http://www.twirpx.com/files/standart...d/?show=recent - куча ДСТУ по продуктам питания для скачивания, не могу зарегистрироваться у них

Sergey_K · 29.08.2011, 12:09

"Які ж порушення допускають виробники при виготовленні ковбас? Недавня перевірка якості цієї продукції одного з потужних прикарпатських виробників показала, що партії ковбас напівкопчених «Дрогобицька» та «Львівська» вищого сорту не відповідали вимогам ДСТУ 4435:2005 за органолептичними показниками: замість свинини нежирної містили шматочки курячого м’яса, а замість жирної і напівжирної свинини — шматочки сала. Порушенню вимог нормативних документів і Закону України «Про безпечність та якість харчових продуктів» і в кінцевому підсумку обманові споживачів сприяє та обставина, що на підприємстві виробляють ковбаси традиційного асортименту, зокрема напівкопчену «Дрогобицьку» особливу вищого сорту і напівкопчену «Львівську» вищого сорту, відповідно не до ДСТУ, а до власних технічних умов підприємства."

много написано - http://news.if.ua/news/15228.html

Spowen · 12.09.2011, 00:48

Собственно, производство торжественно открыто
Правда небольшими партиями пока (занятость) но тем не менее мегакачество должно быть на прежнем, если не более лучшем уровне.

Мясо используется только лучшее (знаю, многие могут сказать что тупак - класть такое мясо в пельмени, но мну как-то это не задевает

Цель - качество. Слюнки текут у самого, и хочется есть его даже без пельменей

))

Сфоткано на мыльницу, но понять какого качества мясо совсем не сложно. Некоторые могут сказать что сфоткал одно, а суешь другое. Но опять же - это меня не задевает

Используется именно такое мясо + сальцО (пока запас домашнего небольшой есть) + лучек + соль-перец - это содержимое фарша.
Есть в планах попробовать добавить например зелень, но это на любителя.

Пока партия не готова - материальную сторону не подсчитывали. Но будет дороже, это точно. Я офигеваю от цен на мясо на рынке...

Ниже собственно немного фоток процесса:

HarleyDavidson · 12.09.2011, 08:46

хочется попробовать этих чудо-пельменей

NightWish · 12.09.2011, 08:51

новой почтой отсыпаете?

Spowen · 12.09.2011, 11:14

Цитата:

Сообщение от NightWish

новой почтой отсыпаете?

Врядли доедут в целости. Друг предлагал сделать буржуйский вариант - коробочку из дуба, с охлаждением

)) Продавать как премиум-еду

Но тогда будет стоить в 50 раз дороже

А идея очень хорошая))

HarleyDavidson, можно заказывать будет когда будут готовы. Забирать с ЮЖД или таврострелки, при мегазаказе партии "забить всю морозилку" -доставка домой

Очередь:

1. Яшка
2. Zik (подтверди)
3. AMG

HarleyDavidson · 12.09.2011, 12:08

имей меня в виду на килограммчик для пробы

Spowen · 12.09.2011, 12:12

Цитата:

Сообщение от HarleyDavidson

имей меня в виду на килограммчик для пробы

Хорошо.

1. Яшка (Сикока?)
2. Zik (подтверди + скока ннннннннннннада?)
3. AMG
4. HarleyDavidson (1 кг)

Ветал · 12.09.2011, 14:22

Цитата:

Сообщение от Spowen

Хорошо.

1. Яшка (Сикока?)
2. Zik (подтверди + скока ннннннннннннада?)
3. AMG
4. HarleyDavidson (1 кг)

+2 кг на пробу

Spowen · 12.09.2011, 14:23

Цитата:

Сообщение от Ветал

+2 кг на пробу

О! И мой Rain заодно перепрошить нада

Пельменями расплачусь

Punk · 12.09.2011, 18:17

Попробовал бы 1 кг.

ЯШКА · 12.09.2011, 18:23

Цитата:

Сообщение от Spowen

Хорошо.

1. ЯШКА 2КыГы.
2. Zik (подтверди + скока ннннннннннннада?)
3. AMG
4. HarleyDavidson (1 кг)

zik · 12.09.2011, 20:36

Цитата:

Сообщение от Spowen

Хорошо.

1. Яшка (Сикока?)
2. Zik (подтверди + скока ннннннннннннада?)
3. AMG
4. HarleyDavidson (1 кг)

подтверждаю 1 кг

Spowen · 12.09.2011, 20:39

Ок, ждем готовности. Всем сообщу в ЛС.

Spowen · 14.09.2011, 12:39

Всем разослал кто в очереди и кому хватило пока, остальных помню и также сообщу когда появится новая партия.

Примерно посчитана стоимость. Не утешительно в сторону цены. Качественное мясо тянет на примерно 60+ грн/кило пельменей, если так чтоб был нормальный заработок (эксплуатировать за бесплатно маму ну никак не хочется).

По сему:

Цитата:

Окончательная цена на данный момент - 55 грн/килограмм

Меньше - смысла нет вообще.

Инфа по ценам таргета (цены Роста выложу когда там буду):

Лучшие из покупных (как по мне, другие даже пробовать не стоит + туча добавок во всех, надеюсь в этих нет - но это по этикетке только)

- Пельмени "Геркурес" - 43 с копейками - 900 грамм. Следовательно 1 кг = ~48 грн..

- Пельмени "Домашние" - 49.90 кг. Не пробовал, но как мне кажется они также должны быть приемлимы по вкусу и качеству.

В принципе, с таким качеством мяса - это не конкуренты, а просто ближайшие соседи. В любом случае шкурки крутят и косточки думаю

В общем, как-то так

Кто хочет и кому важно качество - будет брать и за 100 (мое мнение). Кто не хочет - не будет брать и за 30, считая это все равно дорого и плохо, и лучше якесь "полiсся" за 25 покупать и не жужжать

Hacker · 14.09.2011, 13:09

я бы взял, но далеко гг

28.08.2011, 22:25	#352
AntonVA ♂ Адрес: Харьков, м.Масельского (Змиев-дача) Сообщений: 4,398 Машина: Моя: Таврия-Дана 1,1карб 93г. Отца: Таврия 1,1 90г. Длина: 23800мкм Диаметр: 32мм	давно уже не верю этикеткам. А о составе колбас его еще порасспрашиваю. Как я сказал, копченку дороже 70 можно брать. И есть. __________________ Ремонт, настройка компьютеров Домашний зефир на агаре

29.08.2011, 10:43	#356
Sergey_K Адрес: Харьков Возраст: 53 Сообщений: 4,785 Длина: 9190мкм Диаметр: 38мм	Про химию и колбасы Колбаса «Химия и Жизнь» — продукты притания http://www.1-sovetnik.com/Chemistry/Food/food-03.html

29.08.2011, 12:09	#361
Sergey_K Адрес: Харьков Возраст: 53 Сообщений: 4,785 Длина: 9190мкм Диаметр: 38мм	Про ДСТу и ТУ виробника "Які ж порушення допускають виробники при виготовленні ковбас? Недавня перевірка якості цієї продукції одного з потужних прикарпатських виробників показала, що партії ковбас напівкопчених «Дрогобицька» та «Львівська» вищого сорту не відповідали вимогам ДСТУ 4435:2005 за органолептичними показниками: замість свинини нежирної містили шматочки курячого м’яса, а замість жирної і напівжирної свинини — шматочки сала. Порушенню вимог нормативних документів і Закону України «Про безпечність та якість харчових продуктів» і в кінцевому підсумку обманові споживачів сприяє та обставина, що на підприємстві виробляють ковбаси традиційного асортименту, зокрема напівкопчену «Дрогобицьку» особливу вищого сорту і напівкопчену «Львівську» вищого сорту, відповідно не до ДСТУ, а до власних технічних умов підприємства." много написано - http://news.if.ua/news/15228.html

12.09.2011, 00:48	#362
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	Собственно, производство торжественно открыто Правда небольшими партиями пока (занятость) но тем не менее мегакачество должно быть на прежнем, если не более лучшем уровне. Мясо используется только лучшее (знаю, многие могут сказать что тупак - класть такое мясо в пельмени, но мну как-то это не задевает Цель - качество. Слюнки текут у самого, и хочется есть его даже без пельменей )) Сфоткано на мыльницу, но понять какого качества мясо совсем не сложно. Некоторые могут сказать что сфоткал одно, а суешь другое. Но опять же - это меня не задевает Используется именно такое мясо + сальцО (пока запас домашнего небольшой есть) + лучек + соль-перец - это содержимое фарша. Есть в планах попробовать добавить например зелень, но это на любителя. Пока партия не готова - материальную сторону не подсчитывали. Но будет дороже, это точно. Я офигеваю от цен на мясо на рынке... Ниже собственно немного фоток процесса: __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.

12.09.2011, 08:46	#363
HarleyDavidson ♂ Адрес: Харьков Сообщений: 6,818 Машина: серебристый велосипед Длина: 27650мкм Диаметр: 36мм	хочется попробовать этих чудо-пельменей __________________ username: В этом вашем интернете хрен поймешь, кто прикалывается, а кто реально дебил

12.09.2011, 08:51	#364
NightWish Забанен Адрес: Аквафрешевый Рай Возраст: 40 Сообщений: 5,373 Машина: Таvria 1.3Li 92г и Chery QQ 1.1 Длина: 123040мкм Диаметр: 0мм	новой почтой отсыпаете?

12.09.2011, 12:08	#366
HarleyDavidson ♂ Адрес: Харьков Сообщений: 6,818 Машина: серебристый велосипед Длина: 27650мкм Диаметр: 36мм	имей меня в виду на килограммчик для пробы __________________ username: В этом вашем интернете хрен поймешь, кто прикалывается, а кто реально дебил

12.09.2011, 18:17	#370
Punk ♂ Адрес: Харьков - Сортировка Возраст: 45 Сообщений: 1,736 Машина: Славута Длина: 9290мкм Диаметр: 32мм	Попробовал бы 1 кг.

12.09.2011, 20:39	#373
Spowen ♂ Адрес: Харьков Возраст: 38 Сообщений: 19,883 Машина: Тавроводы бывшими не бывают Длина: 138910мкм Диаметр: 45мм	Ок, ждем готовности. Всем сообщу в ЛС. __________________ Займы онлайн на карту за 15 минут.

14.09.2011, 13:09	#375
Hacker ♂ Адрес: ЮБК Сообщений: 24,611 Машина: Джаконда и Джеймис Длина: 151040мкм Диаметр: 45мм	я бы взял, но далеко гг __________________