Выбор электроплиты в квартиру

[Kvarz]

Сообщение от кук

Что значит- индукция против керамики? Стеклокерамика сама по себе греет, или что? Или как?

В стеклокерамике ленточный нагреватель с отражателем. Преимущество в плоской варочной поверхности, и довольно быстром нагреве. Потери минимальные.

В индукции, обычная катушка, заставляющая электроны хаотично колебаться, тем самым нагревая дно посуды.
Очень быстрый нагрев, и самые минимальные потери.

Но очень дорого, и требовательно к посуде.

[ArtemSaratov]

Сообщение от Kvarz

В стеклокерамике ленточный нагреватель с отражателем. Преимущество в плоской варочной поверхности, и довольно быстром нагреве. Потери минимальные.

В индукции, обычная катушка, заставляющая электроны хаотично колебаться, тем самым нагревая дно посуды.
Очень быстрый нагрев, и самые минимальные потери.

Но очень дорого, и требовательно к посуде.

УВЫ!
На деле - это минус!

Потому что на плоской варочной поверхности очень много старой или не качественной посуды просто стоят на 3..5 точках и не контактируют полностью.
Соответсвенно и потери большие - не вся энергия от тэна сразу в посуду попадает, и огромное неудобство - когда на сковородке что-то горит в одном углу и холодное в другом.

Кроме того конкретно стеклокерамика крайне чувствительна к выбору конфигурации дна. Если донышко не покрывает полностю ТЭН (а это- в 60% случаев старой посуды и в 90% "новой, приятного дизайна") - то часть ТЭНа просто банально светит мимо днища. И греет атмосферу.

По совокупности потери - отнюдь и далеко не минимальны.

Как я уже писал ранее в подобное теме - один и тот же объем воды со сравнимой температурой кипятится:
1.на стекле и в посуде которая чуть меньше нагревателя - 24 минуты;
2.Там же, но в полностью подходящей кастрюльке - 13 минут 40 секунд;
3.На газовой плите - 12 минут 20 секунд;
4.в электрочайнике около 1,5...2 минут;
5.на индукции - около 4...6 минут.