Наливки, настойки и прочее бухло.

[kkk]

Сообщение от Belorus

всем чем смог разжиться в нашей "средней полосе" - 20 кг.

Ну фиг знает. Конечно, полтора нормальных дождя за всю весну и лето - это абзац полный, ни кабачков ни огурцов, но виноград вполне себе ок, у меня две молодые позапрошлогодние лозы, и две древние, которым лет под 20, но тоже пару лет как до ума доведенные - 35 где-то килограмм, при их размере вполне себе прилично. И еще килограмм 20 синенького, но он офигенно вкусный, мы его так едим.

[Belorus]

Сообщение от kkk

35 где-то килограмм

А какой теоретический выход вина из 35 кг? Хотя бы примерно.

[vics13]

Сообщение от Belorus

А какой теоретический выход вина из 35 кг? Хотя бы примерно.

Та десь 7-8 літрів сусла із 10 кг ягід винограду виходить. А далі скільки води добавите. У нас в Ізабелу, наприклад, ллють воду 1:1. Тобто з врахуванням декількох переціджувань максимально літрів 13 готового продукту із 10 кг точно можна отримати.

[predsedatel]

Сообщение от vics13

А далі скільки води добавите. У нас в Ізабелу, наприклад, ллють воду 1:1.

тоже воду добавляем, но это по вкусу - чем кислее тем больше. сорваный зрелый почти месяц назад, был кислым, разбавлял. сорваный неделю назад вообще не кислый, наверно разбавлять не буду, смешаю только с "вторичкой"

[Belorus]

Сообщение от vics13

максимально літрів 13 готового продукту із 10 кг точно можна отримати.

Т.е. из моих 20-ти можно было около 20-25-ти литров получить.
Литра три первака... Литра два чистого.
Потом в бочке года три. Это ещё минус процентов 20 (в лучшем случае).
Итого - литра полтора!
На прошлых выходных видел на оптовом самый дешевый виноград по 15 грн.
(20х15)/1,5=200 грн - литр.
Это как? Производители коньяка сплошь альтруисты?
З.Ы.: когда кук писал, что весь коньяк в магазинах это спирт с палёным сахаром - я до последнего отказывался верить! Но цифры не врут(

[кук]

Сообщение от Belorus

Т.е. из моих 20-ти можно было около 20-25-ти литров получить.
Литра три первака... Литра два чистого.
Потом в бочке года три. Это ещё минус процентов 20 (в лучшем случае).
Итого - литра полтора!
На прошлых выходных видел на оптовом самый дешевый виноград по 15 грн.
(20х15)/1,5=200 грн - литр.
Это как? Производители коньяка сплошь альтруисты?
З.Ы.: когда кук писал, что весь коньяк в магазинах это спирт с палёным сахаром - я до последнего отказывался верить! Но цифры не врут(

Кук не говорил про все магазины, он говорил про то, что паленый сахар, только красиво и правильно!- единственный продукт, допускаемый при колеровке КОНЬЯКА. У него есть свидетели- пара десятков еще трезвых, до дегустации, тавроводов, которые все это видели на коньячном заводе ШУСТОВ.
А ШУСТОВ, замечу, единственная фирма, имеющая право писать КОНЬЯК, а не бренди и проч. пойло.
Что касается альтруизма, то все нормальные коньячные заводы имели и имеют свои виноградники, и там виноград не 15 грн/кг, там же они получают спирт-сырец о 70 градусах, который идет на переработку.

[kkk]

Сообщение от Belorus

А какой теоретический выход вина из 35 кг? Хотя бы примерно.

Сегодня взвесил тару, приблизительно 25-28 кг сусла получается, т.е. выход до 20 литров планирую, наверное.