Наливки, настойки и прочее бухло. - Страница 10

ПАРТИЗАН · 28.04.2013, 20:02

**кук** · 28.04.2013, 20:04

А Жигулевское Бершадского ПБЗ не завалялось?

Belorus · 28.04.2013, 22:09

Цитата:

Сообщение от Lusi

Вопрос уважаемым специалистам: а можно ли полностью уничтожить запах самогонки?

Только запах - да. Но вкус останется как у самогона.
Если лень строить колонну или сухопарник (хотя, чего его там строить), можно прямо в куб, на втором перегоне, сыпануть жменю берёзового угля. Даже не обязательно активированного.
Однако, как по мне, вполне достаточно качественного дробления, во время перегонки. Тошнотный запах и вкус сэму придают неграмотно отобранные (или неотобранные вообще) головные и хвостовые фракции - в простонародье первак и сивуха.
Облагородить вкус сможет выдержка на дубе или изготовление настойки. Но мэтры данный способ презирают, считая его некошерным.

**кук** · 29.04.2013, 07:30

Ну почему не кошерно? Если самогон полезен для здоровья, то можно все. Это только в кине его бездумно рисуют туманообразным, видать- не видели никогда нормального...

Belorus · 29.04.2013, 09:20

Цитата:

Сообщение от Lusi

С удовольствием бы опрокинула с вами рюмочку вашего изделия) Но Одесса далеко... Ждем слова ученых-с)

Опрокиньте рюмочку моего) Киев поближе будет.

Aliance · 29.04.2013, 11:07

Перцовку хочу сделать , типа немировской "медовая с перцем".
На литр знаю три перчинки "огонек" кладут , а меда сколько добавить ?

ПАРТИЗАН · 29.04.2013, 15:26

в самогон 3столовые ложки чая черного. 3 ложки сахара на бутылек 3 литра. получается аля коньяк.можете проверить.

Алексчук · 29.04.2013, 17:50

Цитата:

Сообщение от Aliance

Перцовку хочу сделать , типа немировской "медовая с перцем".
На литр знаю три перчинки "огонек" кладут , а меда сколько добавить ?

Чайная ложка на литр.

Belorus · 29.04.2013, 18:06

Цитата:

Сообщение от Алексчук

Чайная ложка на литр.

Мало. Если нужна не просто "Перцовая", а "Перцовая с мёдом" - столовая.
И, кстати, не только мёд. Я тут в 105-м посту писал про свои перцово-медовые эксперименты.

виталий22 · 29.04.2013, 18:22

есть дубовая стружка куда можно применить настойку или еще что?

Belorus · 29.04.2013, 18:27

Цитата:

Сообщение от виталий22

есть дубовая стружка куда можно применить настойку или еще что?

Подготовленная к настойке или свежая?

виталий22 · 29.04.2013, 18:28

свежая

**кук** · 29.04.2013, 18:37

В коньячные спирты паленый сахар льют- и колор, и умягчает сахар жесткость спитровую.
А с дубом, особенно опилками/стружкой, надо осторожно, можно и переборщить. Добавляют чурбачки, с них меньше и дольше экстракт получается.
Можно и в вино бросить любителям дубового привкуса.

Belorus · 29.04.2013, 18:47

Стружкой можно и нужно пользоваться.
Только подготовить её сначала.
Залить холодной водой на пол часа. Потом на пару часов на паровую баню.
После бани - сушка и в духовку 2 раза по два часа при 140 гр. Разница между прожарками - сутки.
Пользоваться как для приготовления настоек (для замены дубовой коры), так и для самостоятельного облагораживания сэма, особенно фруктового и т.п.
Чисто для сэма хорошо соотношение: 2 ст.л. на литр, на пару недель.
Но, всё же, рекомендую рецепт из поста 193. Только кору заменить на стружку. Чумовое пойло!

**rexfex** · 03.05.2013, 22:46

Как-то случайно буквально по-наитию.. нашел неплохой способ.
на сутки-двое бросаю корочки бородинского.

Mad Maik · 03.05.2013, 23:28

Цитата:

Сообщение от Belorus

Кук, наконец-то выложил дельный рецепт

Ессно, решил притворить его в жизнь. Ну, доработал трохи, так - больше для блезиру....

Напиток очень даже зачётный. Подтверждаю. У меня маманя такой иногда готовит. Только к выше описаным ингредиентам она ещё что-то добавляет. Я не в курсе, зато на вкус просто ммм-м-м-м.

Belorus · 28.05.2013, 13:53

В общем. Как обещал - отчитываюсь.
После нового года в 5-ти литровый дубовый боченок был залит сэм из варенья, крепостью 55. За 4 месяца до этого была проведена аналогичная заправка - всё было чудесно. На новый год бренди было с успехом употреблено. Все пившие были в восторге.
Со второй заправки на прошлой неделе была снята проба, в количестве 150 мл.
Пипец. Жёстко. Букет - шопопало. На утро голова как чугун (и это со 150 грамм!!!) Чо случилось - ума не приложу?
Придётся всю партию на повторный перегон. Блин, 5 месяцев коту под хвост.

Mad Maik · 29.05.2013, 01:01

Цитата:

Сообщение от Belorus

В общем. Как обещал - отчитываюсь.
После нового года в 5-ти литровый дубовый боченок был залит сэм из варенья, крепостью 55. За 4 месяца до этого была проведена аналогичная заправка - всё было чудесно. На новый год бренди было с успехом употреблено. Все пившие были в восторге.
Со второй заправки на прошлой неделе была снята проба, в количестве 150 мл.
Пипец. Жёстко. Букет - шопопало. На утро голова как чугун (и это со 150 грамм!!!) Чо случилось - ума не приложу?
Придётся всю партию на повторный перегон. Блин, 5 месяцев коту под хвост.

А из варенья всегда почему-то жестяк получается. Выхоьит, что не только у тебя.

**кук** · 29.05.2013, 07:06

Варенье было с косточками?

Belorus · 29.05.2013, 08:24

Цитата:

Сообщение от кук

Варенье было с косточками?

Не. В основном яблочное и смородиновое. Я думаю, причина в том, что я плохо отсёк "хвосты", в надежде, что они добавят фруктового аромата.
Ну ничего. Будет уроком. Теперь за аксиому приму тот факт, что сырьё перед заливкой в бочку надо пробовать. Уж если с исходным всё в порядке, значит и на выходе будет всё ок.

Цитата:

Сообщение от Mad Maik

А из варенья всегда почему-то жестяк получается. Выхоьит, что не только у тебя.

Почему? Не в первый раз делаю. Обычно, очень даже ничего. Просто в этот раз не сложилось.

Aliance · 30.05.2013, 12:01

Я в прошлом году водку на яблоках настаивал , продукт получился ароматным и приятным к употреблению. Но хранится недолго , через месяц - превратилось в убогое питво .
Та же фигня и с хреновухой была...
Че так х.з.

виталий22 · 01.06.2013, 07:38

открывается сезон настоек, клубники уже полно скоро и земляника появится, что там дальше с чего еще вкусная?

ПАРТИЗАН · 01.06.2013, 11:45

Цитата:

Сообщение от Belorus

В общем. Как обещал - отчитываюсь.
После нового года в 5-ти литровый дубовый боченок был залит сэм из варенья, крепостью 55. За 4 месяца до этого была проведена аналогичная заправка - всё было чудесно. На новый год бренди было с успехом употреблено. Все пившие были в восторге.
Со второй заправки на прошлой неделе была снята проба, в количестве 150 мл.
Пипец. Жёстко. Букет - шопопало. На утро голова как чугун (и это со 150 грамм!!!) Чо случилось - ума не приложу?
Придётся всю партию на повторный перегон. Блин, 5 месяцев коту под хвост.

боченок нуно пропарить раз другое мешал.

**Buzyan** · 01.06.2013, 16:40

Делайте на крапиве. Крапиву промыть теплой водой не зашпаривать. Банку трешку не затрамбовывать сложить плотно. Настаивать в темном месте при комнатной температуре исключить проникновения света иначе получится чайная заварка. Голова не болит и вас удивит насыщеный яркий зеленый цвет. Есть специфичных запах.

**кук** · 02.06.2013, 12:51

Еще один шаг, и доберемся до полыни... Куды народ катится???

28.04.2013, 20:02	#226
ПАРТИЗАН ♂ Адрес: Винница Возраст: 72 Сообщений: 9,134 Машина: 1102-тротил 93г.в Длина: 89640мкм Диаметр: 34мм	__________________ Нет, ребята,пулемета я вам не дам.

28.04.2013, 20:04	#227
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,524 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	А Жигулевское Бершадского ПБЗ не завалялось? __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

29.04.2013, 07:30	#229
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,524 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	Ну почему не кошерно? Если самогон полезен для здоровья, то можно все. Это только в кине его бездумно рисуют туманообразным, видать- не видели никогда нормального... __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

29.04.2013, 15:26	#232
ПАРТИЗАН ♂ Адрес: Винница Возраст: 72 Сообщений: 9,134 Машина: 1102-тротил 93г.в Длина: 89640мкм Диаметр: 34мм	в самогон 3столовые ложки чая черного. 3 ложки сахара на бутылек 3 литра. получается аля коньяк.можете проверить. __________________ Нет, ребята,пулемета я вам не дам.

29.04.2013, 18:37	#238
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,524 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	В коньячные спирты паленый сахар льют- и колор, и умягчает сахар жесткость спитровую. А с дубом, особенно опилками/стружкой, надо осторожно, можно и переборщить. Добавляют чурбачки, с них меньше и дольше экстракт получается. Можно и в вино бросить любителям дубового привкуса. __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

29.04.2013, 11:07	#231
Aliance ♂ Адрес: Слов'янськ Возраст: 51 Сообщений: 3,271 Машина: Хитрый Длина: 95110мкм Диаметр: 37мм	Перцовку хочу сделать , типа немировской "медовая с перцем". На литр знаю три перчинки "огонек" кладут , а меда сколько добавить ?

29.04.2013, 18:22	#235
виталий22 ♂ Адрес: киевская обл Кагарлицький р-н Возраст: 41 Сообщений: 1,244 Машина: велосипед салют и Škoda Felicia Длина: 7150мкм Диаметр: 25мм	есть дубовая стружка куда можно применить настойку или еще что?

29.04.2013, 18:28	#237
виталий22 ♂ Адрес: киевская обл Кагарлицький р-н Возраст: 41 Сообщений: 1,244 Машина: велосипед салют и Škoda Felicia Длина: 7150мкм Диаметр: 25мм	свежая

29.04.2013, 18:47	#239
Belorus Злой клоун ♂ Адрес: Киев/Черкасская обл. Возраст: 46 Сообщений: 2,686 Машина: Dacia Logan 1.6/Ford Transit 2.5 Длина: 40820мкм Диаметр: 39мм	Стружкой можно и нужно пользоваться. Только подготовить её сначала. Залить холодной водой на пол часа. Потом на пару часов на паровую баню. После бани - сушка и в духовку 2 раза по два часа при 140 гр. Разница между прожарками - сутки. Пользоваться как для приготовления настоек (для замены дубовой коры), так и для самостоятельного облагораживания сэма, особенно фруктового и т.п. Чисто для сэма хорошо соотношение: 2 ст.л. на литр, на пару недель. Но, всё же, рекомендую рецепт из поста 193. Только кору заменить на стружку. Чумовое пойло! __________________ Отрицать очевидное. Верить в бред. (с) kuknich

03.05.2013, 22:46	#240
rexfex ♂ Адрес: Ирпень Возраст: 52 Сообщений: 13,179 Длина: 312600мкм Диаметр: 57мм	Как-то случайно буквально по-наитию.. нашел неплохой способ. на сутки-двое бросаю корочки бородинского.

28.05.2013, 13:53	#242
Belorus Злой клоун ♂ Адрес: Киев/Черкасская обл. Возраст: 46 Сообщений: 2,686 Машина: Dacia Logan 1.6/Ford Transit 2.5 Длина: 40820мкм Диаметр: 39мм	В общем. Как обещал - отчитываюсь. После нового года в 5-ти литровый дубовый боченок был залит сэм из варенья, крепостью 55. За 4 месяца до этого была проведена аналогичная заправка - всё было чудесно. На новый год бренди было с успехом употреблено. Все пившие были в восторге. Со второй заправки на прошлой неделе была снята проба, в количестве 150 мл. Пипец. Жёстко. Букет - шопопало. На утро голова как чугун (и это со 150 грамм!!!) Чо случилось - ума не приложу? Придётся всю партию на повторный перегон. Блин, 5 месяцев коту под хвост. __________________ Отрицать очевидное. Верить в бред. (с) kuknich

29.05.2013, 07:06	#244
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,524 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	Варенье было с косточками? __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!

30.05.2013, 12:01	#246
Aliance ♂ Адрес: Слов'янськ Возраст: 51 Сообщений: 3,271 Машина: Хитрый Длина: 95110мкм Диаметр: 37мм	Я в прошлом году водку на яблоках настаивал , продукт получился ароматным и приятным к употреблению. Но хранится недолго , через месяц - превратилось в убогое питво . Та же фигня и с хреновухой была... Че так х.з.

01.06.2013, 07:38	#247
виталий22 ♂ Адрес: киевская обл Кагарлицький р-н Возраст: 41 Сообщений: 1,244 Машина: велосипед салют и Škoda Felicia Длина: 7150мкм Диаметр: 25мм	открывается сезон настоек, клубники уже полно скоро и земляника появится, что там дальше с чего еще вкусная?

01.06.2013, 16:40	#249
Buzyan ♂ Адрес: Киев. Возраст: 60 Сообщений: 12,602 Машина: Славута инж гбо-1БРС/техно-тюнинг Длина: 64640мкм Диаметр: 36мм	Делайте на крапиве. Крапиву промыть теплой водой не зашпаривать. Банку трешку не затрамбовывать сложить плотно. Настаивать в темном месте при комнатной температуре исключить проникновения света иначе получится чайная заварка. Голова не болит и вас удивит насыщеный яркий зеленый цвет. Есть специфичных запах. __________________ Бортовик 0633061992 0503881138 [url=http://www.drive2.ru/r/zaz/1042451/]Я_на_Drive2.ru[/url

02.06.2013, 12:51	#250
кук Таки модератор Адрес: Майже Одесса Сообщений: 56,524 Машина: Темно-сіра Длина: 239000мкм Диаметр: 59мм	Еще один шаг, и доберемся до полыни... Куды народ катится??? __________________ Вы хотите поставить меня в тупик своими вопросами, а я вас поставлю в тупик своими ответами!