Готовка на разных типах плит.

["Сергей"]

Вы забываете о промежуточной стадии электроплиток - стеклокерамических панелях.

Поверьте мне, владельцу трех систем - газа, стандартных и стеклокерамики. Уступает стеклокерамика только индукционным по КПД и скорости теплообмена.
Однако следует не забывать - индукция по разному работает на разной посуде, и совсем не работает на стекло и керамической посуде.
Стеклокерамические панели избавлены от этого недостатка.

[kkk]

Сообщение от "Сергей"

Вы забываете о промежуточной стадии электроплиток - стеклокерамических панелях.

Поверьте мне, владельцу трех систем - газа, стандартных и стеклокерамики. Уступает стеклокерамика только индукционным по КПД и скорости теплообмена.
Однако следует не забывать - индукция по разному работает на разной посуде, и совсем не работает на стекло и керамической посуде.
Стеклокерамические панели избавлены от этого недостатка.

Ну изначально все затевалось ради самого дешевого способа готовки. Индукция по КПД получается дешевле, хотя и некомфортнее. В моем случае вся дачная посуда - советское эмалированное старье, за исключением сковороды, но ее все равно менять пора было давно. А кроме того, теперь плитку можно легко вынести на улицу, и не бегать следить за плитой во время пьянок, например

[ArtemSaratov]

Сообщение от kkk

Ну изначально все затевалось ради самого дешевого способа готовки. Индукция по КПД получается дешевле, хотя и некомфортнее. В моем случае вся дачная посуда - советское эмалированное старье, з.....

Советское эмалированое старье отлично работает на индукции..
Если забыть о том, что эмалированое старьё надо выкидывать при первых признаках деградации покрытия.


Реально индукция очень удобна. Намного удобнее стеклокерамики. Только надо модель выбирать с пристратием - чтобы "крутилки" были удобные (на 12...14 позиций), индукторов было много ну и управление было экспоненциальным.
В начале шкалы, на малой мощности, чтобы точность была высокой, а на высокой уже не важно. Там тонкий контроль не принципиален.