Йогуртница. Кто юзал?

[DVR]

Сообщение от vics13

Навіть не думав купувати йогуртницю.
Користуємося вдома рецептом ще моєї бабусі.
Беремо домашнє молоко. Кип"ятимо його, перед цим додаємо (в холодне) трохи цукру, на смак, щоб молоко було трішки солодке.
Потім воно остигає до температури градусів 45.
Розливаємо по тарі. У кожну посудину додаємо чайну ложку домашньої сметани, тільки такої, щоб ложка у ній стояла. З розрахунку 1 чайна ложка на 250 мл.
Розмішуємо, сметана дуже добре розчиняється у теплому молоці.
Накриваємо кришечками. Залишаємо на столі. Через добу все готове.
1 стакан залишаємо далі на закваску. Так можна робити 3-4 рази. Потім знову зі сметаною порібно.
Виходить натурпродукт вищого гатунку.

А я вот побоялся бы сахар добавлять в основную тару. Всё таки где сахар там и дрожжи. В инструкции к закваске писали что дома есть риск попадания нежелательных бактерий в закваску и их рост. Поэтому я и стерилизовал всю посуду которая касалась молока/закваски, а сахар и прочее добавлял когда уже в чашку налито.